"Piatti di Apertura" (Euro 9,00)


. Barchette di pasta sfoglia farcite d’asparagi al parmigiano con zabaione salato
. Timballino di coste e salmone
. Polpettine di fave con vellutata al salamino varzese
. Budino di Montebore con gelatina di rosa canina
. I nostri salumi tradizionali: lardo, pancetta, coppa e salame

"Le minestre" (Euro 10,00)


. Ravioli di stoccafisso in salsa di scalogno e acciuga
. Fiori di pasta con crema allo zafferano e pasta di salame
. Gnocchi di patate viola con crema di fave e piselli e scaglie di pecorino
. Ravioli tradizionali varzesi
. Crepes di farina di ceci ripiene di brie e noci su crema di spinaci

"Le Pietanze"


. Filetto di manzo con cipolle rosse in agrodolce e sedano con riduzione alla liquirizia(Euro 18,00)
. Sformatino d’erbette con crema di ricotta e scaglie di ricotta salata(Euro 10,00)
. Frittelline di maiale e fontina con spinaci scottati (Euro 15,00)
. Insalatina tiepida di merluzzo e patate con crema di ceci(Euro 15,00)
. Carré di agnello con panatura di senape e pistacchi(Euro 20,00)

"I Nostri Dolci" (Euro 6,00)


. Semifreddo di yogurt al cocco con crema alle nocciole
. Cestino tiepido di mele al Calvados con gelato alla vaniglia
. Bavarese allo zabaione con bignè mignon al caffè
. Soufflé al cioccolato "dal cuore tenero"
. Cialda ripiena di crema al mascarpone aromatizzata al Gran Marnier con fragole
. Tris di Dolci (euro 8,00)

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